HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。DRC Richebourg 1996ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ750ml。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ペリエジュエ　ベルエポック　2015 フロレサンス　ロゼ シャンパン。以下ホームページより引用です。エマニュエル・ルジェ　ヴォーヌロマネ1cruレ・ボーモン2007。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。フェラーリ　オマージュ Trento DOC 750ml ６本。名前にはアイヌ語をお借りしました。シャトームートンロートシルト1981。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。［非売品］サントリー　カルロロッシワイン樽型サーバー(ボックスワイン用2個口)。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　パープル　ルミナス。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ケンゾー・エステートあさつゆ2本セット。肥料はなし。ペリエ ジュエ ベル エポック ロゼ 2014ギフトボックス付き。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ドメーヌ ドーヴネ ムルソー レ ナルヴォー 2000。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ドメーヌポンコツ　ドメーヌオヤマダ　計6本。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ソウメイ ブラック ブランドノワール 正規品 シャンパン 箱 ケース付き。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【専用】ルソー ロッシ2011＆フルレーヴ　ピュセル2010。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【SIN】アンリマンカンジュヴレ・シャンベルタン プルミエクリュ。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【shushu266226さま】ポンコツ2015年2本セット「C」。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ロマネコンティ エシェゾー 2014 DRC Echezeaux（39）。コメントはっきりしたアタックの酸があります。【箱無し】Veuve Clicquot 1999 Vintage Rosé。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。SALON シャンパン 2004年 750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。超希少♡ マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2017 750ml ２本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Oz　イレンカ　ピノノワール2023。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。775211/Dom Pérignon 1999。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。☆(空瓶)　ロマネ・コンティ 2013☆。数日でお召し上がりください。ドンペリニヨン　ルミナス　白　ヴィンテージ。#余市ワイン#ランセッカ